Tương ớt - Vị cay thơm nơi đầu lưỡi

Nhắc đến tương ớt, thì không ao là không biết. Là một loại gia vị phổ biến, có thể sử dụng cho hầu hết các nền ẩm thực thế giới. Vậy đã bao giờ bạn thắc mắc về nguồn gốc, xuất xứ hay cách chế biến loại gia vị này chưa? Hãy thử tìm hiểu cùng Mikiri nha.

1. Xuất xứ của tương ớt.

Để biết rõ thêm về tương ớt, chúng ta cần quay về bản dạng nguyên sơ của nó là ớt. Theo các nhà khảo cổ nghiên cứu, ớt là một trong số các loại gia vị đầu tiên được trồng trọt, được phát hiện ra từ 9000 năm TCN. Với bề dày lịch sử lâu đời, không có gì đáng ngạc nhiên khi là một trong số các gia vị hàng đầu thế giới. Và cũng từ đây, ớt bắt đầu biến hóa thành nhiều gia vị khác nhau, mà tương ớt là ví dụ điển hình. Loại tương ớt đầu tiên bao gồm ớt xay trộn với nước và các loại thảo mộc nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn.

2. Hành trình đến với các châu lục

Đằng sau mỗi loại gia vị đều là những câu chuyện, những chuyến hành trình đầy thú vị để chinh phục các miền đất mới và con người nơi đó. Tương ớt cũng vậy, phải trải qua một hành trình dài đằng đẵng hơn hàng ngàn năm để có được vị thế như hiện tại. Bắt đầu là từ những quả ớt của Châu Mỹ, theo chân các nhà du hành, xuất hiện tại Mỹ và các nước Âu Châu, mở đầu công cuộc chinh phục các nền ẩm thực thế giới. Ngày nay, tương ớt có hương vị cay nhẹ, không quá nồng, phù hợp với đa phần khẩu vị của số đông mọi người.

3. Vị thế của tương ớt đối với ẩm thực Việt

Việt Nam vốn là đất nước đa dạng sắc tộc nên ẩm thực Việt cũng là sự kết hợp giữa vô vàn các nét ẩm thực khác nhau. Nhưng chung quy các món ăn đều phải thỏa mãn về màu sắc lẫn hương vị. Là loại gia vị ngoại quốc, những tưởng tương ớt sẽ khó được đón nhận trong một nền ẩm thực quá đỗi đa dạng về gia vị. Ấy vậy mà, ngay từ khi mới xuất hiện, tương ớt đã rất được ưa chuộng và chẳng biết tự khi nào, đã trở thành một thành phần chính yếu cho khá nhiều món ăn bản địa Việt Nam. Điển hình như phở, bánh mì,....Ngoài ra còn có các món mì xào, nui xào, hủ tiếu khô,....hay các món ăn vặt đường phố nổi bật như cá viên chiên, các món thịt nướng, bánh tráng cuốn....Nếu thiếu đi tương ớt, hương vị của món ăn sẽ khá nhạt nhẽo.

4. Làm sao để chọn lựa được loại tương ớt ngon?

Loại tương ớt ngon là loại tương ớt phải đảm bảo được hai yếu tố quan trọng:

+ Vị cay đặc trưng

+ Hương thơm đậm đà

Nên để chọn lựa được loại tương ngon. Đầu tiên, bạn cần chọn loại tương ớt có màu đỏ đậm, không quá sáng màu và cũng không quá đậm màu. Bởi tương ớt có màu đỏ đậm thường được làm từ ớt chín, có màu đỏ tươi. Tiếp đến, là cần xét về hương vị, thường các loại tương ớt chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng của ớt, không có hương vị lạ. Và để thêm phần an toàn, bạn nên lựa chọn các loại tương có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng.

5. Vài dòng về tương ớt nhà Mikiri

Với các tiêu chí trên thì tương ớt nhà Mikiri chính là sự lựa chọn thích hợp cho người tiêu dùng. Được làm từ những quả ớt tươi đỏ mọng của nông trường Đà Lạt và còn có thêm ớt chỉ thiên với hàm lượng 10% giúp tương có vị cay the. Bên cạnh đó, là sự góp mặt của các thành phần như giấm, đường, tỏi,....nhằm tăng hương vị và giúp tương có thêm chút chua ngọt đầy kích thích. Với dây chuyền sản xuất hiện đại, không sử dụng hương nhân tạo nên thực khách có thể cảm nhận được vị cay tự nhiên hấp dẫn của tương ớt. Ngoài ra, còn đóng gói dưới dạng chai PET, có khối lượng 230g, khi cần chỉ việc mở nắp cho một ít ra chén là có thể sử dụng ngay. Đặc biệt, vị của tương không quá cay nên trẻ em cũng có thể sử dụng được. 

6. Kết luận.

Với lọ tương ớt nhỏ xinh từ Mikiri, bạn có thể làm gia vị chấm hoặc nêm nếm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt. Để biết thêm chi tiết vui lòng liên hệ SĐT/ Zalo: 0908716871 hoặc Fanpage: Mikiri - Gia đình là niềm vui.