Bánh phồng là món bánh ăn nhẹ, khá phổ biến ở các khu vực Đông Nam Á. Tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có công thức khác nhau. Tại Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ - cái nôi sản sinh nhiều loại thủy hải sản tươi ngon.