Bánh phồng cua loại đặc biệt của Mikiri là loại bánh phồng mang đậm hương vị của vùng sông nước, với thành phần chính là 10% cua được xay nhuyễn rồi trộn cùng bột, tạo nên những chiếc bánh tròn đẹp mắt. Đặc biệt hơn, khi chiên, bánh phồng cua mang đến hương thơm thực sự từ cua.